浏阳市融媒体中心8月27日讯(记者 贺双江 通讯员 柳恒 花放)为切实加强农村食品安全监管，预防群体性食品安全事故发生，确保人民群众“舌尖上的安全”。今天，浏阳市2019年第二期农村厨师食品安全知识培训班在浏阳市两型产业园湖南新聪厨食品有限公司正式开班，对永和镇和沿溪镇60余名乡村厨师、农村餐饮从业人员进行培训。

　　此次培训内容简洁、明了，以农村厨师能听懂、有收获为目的，对食品安全知识进行了培训。培训中，浏阳市市场和质量监督管理局专业人员对农村家宴备案制度及自办宴席的相关要求做了重点强调，对环境卫生、用具消毒、材料采购储存、熟食切配存放、如何避免交叉污染、留样要求、个人卫生、用水安全等一一做了讲解。此次培训班特别邀请到湘菜大师梁波现场实际操作宴席食材烹饪技法，加强农村厨师技能素质。同时，对参训人员进行考核，并颁发乡村厨师培训合格证。

　　据了解，由浏阳市食品安全委员会、浏阳市两型产业园主办的浏阳市2019年农村厨师食品安全知识培训班已举办两期，共培训沙市镇、永和镇和沿溪镇100余名乡村厨师、农村餐饮从业人员。接下来，浏阳农村厨师食品安全知识培训班将覆盖全市所有乡镇街道，培训工作预计9月下旬完成。通过对农村厨师的培训，及时消除农村集体聚餐的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

　　编辑：张璠玙

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