外国人吃东西习惯用刀叉，中国人吃饭用筷子，但是许多人羡慕吃东西用刀叉的外国人，觉得那是一种文明的表示；鄙视、瞧不起用筷子的中国人，认为筷子显得土里土气，是一种原始和落后的象征。其实则不然，刀叉表示简单、野蛮，而筷子饱蕴中国式智慧与内涵。

刀叉是冶金术成熟以后才有的用具，而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。筷子的使用是从远古文明开始的，不仅历史久远得多，而且有着丰富的文化内涵。我们日常所用的筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。

关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生"拿一双筷子吧"，那肯定是中国人;如果说"拿两根筷子吧"，那一定是外国人。为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢?这里面包含太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。

筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。筷子不仅饱含哲理，而且引伸出多种文化，形成了吃中有思的谜语。例如：

“姐妹两人一样长，厨房进出总成双，千般苦辣酸甜味，总让他们第一尝。”

这则谜语既形象又生动，表达了对勤劳女性极大的尊重。

“身体生来几寸长，竹家村里是故乡，吃进多少辛酸味，终身不得见爹娘。”

这则谜语表达了对人生的体验和成长历程。

“五公抱二嫂，抱抱轻巧巧，两足一张开，吃出好味道”。

“ 身体细长，兄弟成双，光爱吃菜，不爱喝汤”。

做成对联，则为“一双玉臂千人抚，酸甜苦辣她先尝。“横批：为人民服务。

这几则谜语和对联表达和睦、团结，妙趣横生，充满生活气息。

二十四史《魏书》里有一则筷子谜语：“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，脏不入己。”形象逼真，诙谐有趣。不仅有趣，还极富人情味。因此，我们千万不要小看自己日常所用的筷子。

筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们行走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。筷子也有独立作战“单挑”的时候，土家族吃绞绞儿糖和抛米儿、祭奠亡灵插鸡蛋等，就只用一只筷子，以“独一无二”的含意表示一种特殊的尊敬。

中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。中国则不然。中国什么都合在一起:何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中;中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。

所以，外国人要到教堂去忏悔，中国人人神合一，只到专门的地方许愿烧香，各敬各的神，来时“吾日三省吾身”即可，不需要到专门的地方去清洗灵魂。因为从小就有长辈告诉他，“人在做，天在看”，要懂得如何做人做事，知道只有做好人才能做好事这两者是密不可分的。我们现在很多人，每天握着筷子指指点点，讥讽同胞没有信仰，其实是有所不知。今天社会的症结不是没有信仰，而是丢掉了老祖宗的智慧。

在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定失本元。

美国前总统尼克松80年代出了一本书叫《1999，不战而胜》，很出名。他在书中的最后部分说了这么一句话:“当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。”

青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们应该生活在自己的信仰里。一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。作为中国人，这项传统不可废止，也将继续弘扬下去。