湘西山水秀，香茗竞涣发；岁月酿珍馐，奇葩黄金茶。3月9日下午，艳阳高照，湘西土家族苗族自治州吉首市马颈坳镇隘口村，历经雨雪的新芽在暖阳中破叶而出，翠绿在山谷、山腰、山顶间蔓延。苗家大姐们头戴草帽、腰跨竹篓，唱着苗歌跃进茶园，开始了一年一度的春茶开采。

村民在茶园采茶

隘口村是湘西黄金茶发源地，全村共发展黄金茶17000多亩，年产值接近2亿元。站在高处远眺，万亩黄金茶园尽收眼底，仿佛进入了一片茶的天地：平畴的田野是茶园，起伏的山峦是茶园，凹凸的沟垄是茶园，为群山穿上深绿的百褶裙。忙碌的身影在茶园里来回穿梭，声声苗歌，阵阵茶香，万物复苏，一片生机勃勃。

隘口村漫山遍野的茶园

“以前种田，吃了上顿没下顿；现在种了10多亩黄金茶，一年纯收入七八万元。”村民张秋菊一边采茶，一边告诉记者她的采茶诀窍：“春茶特别嫩，要‘采’不要‘摘’，用拇指和食指按住茶柄，轻轻一提，减少与芽叶接触，以免破坏茶叶品质。”

专家指导村民采茶

走进尚古望茶园，湘西州特色产业服务中心主任史春枝、州农业农村局高级农艺师易强等农技专家，正在为村民讲春茶采摘注意事项。“今年低温时间长，茶芽生长缓慢，茶叶品质高，产量相对较低，头茶要能采尽采，以确保产量和价格稳定。”专家还特别提醒村民，待春茶采摘后，应及时对茶树进行科学培管、施肥和修剪，“补充营养，确保长势。”

傍晚时分，隘口村村口，前来收茶的车辆排起了长龙，陆续有村民带着刚收的鲜叶前来售卖。

茶商在村口收购鲜叶

“120元一斤，今天已经收了100多斤。”保靖县阳朝乡茶农李梦林告诉记者，他自己也种了茶，但因为种在山上，开采时间比隘口村要晚，所以到隘口村收购鲜叶自己加工，“接下来20天，我每天都会过来收茶。”

“我家有50多亩茶，今天刚开采，请了8名工人，采了25斤茶。”拿着刚收到的2990元现金，村民张大哥告诉记者，今年产量低一些，但是收购价比往年高，“让我们茶农吃下了定心丸。”

入夜，热闹了一天的隘口村，陷入宁静。山坡上的苗疆茶叶科技有限公司，却是一片灯火通明。走进车间，机器轰鸣，5名制茶师穿着白大褂、戴着口罩，正在分工合作制茶。

制茶师正在炒茶

“杀青、摊青、回润、揉捻、烘干，每个环节都不能忽视，否则会影响茶叶品质。”制茶师向天早一边检查杀青效果，一边说：“我制茶10多年了，以前都是手工制茶，现在全机械化、流水线生产，效率高多了！”

不一会儿，车间里传来阵阵茶香。“今天刚开采，只收了70多斤鲜叶。到高峰期，每天都要收2000多斤，去年加工鲜叶超过25吨。”公司负责人向华详捧着刚加工出来的、带着温热的新茶告诉记者，“今天生产的都是精品，我舍不得卖，要拿来招待贵客。”