6月11日，岳阳市洞庭南路历史街区工业遗址公园内，人山人海，游客如织。2023年“文化和自然遗产日”岳阳市第四届非遗购物节在这里举行，黄茶制作技艺（谷雨烟茶制作技艺）、平江酱干制作技艺、花丝镶嵌制作技艺、加义发饼制作技艺展位，令人瞩目，纷纷吸引着游客前来了解相关知识，尝试产品，争相购买。

本次活动由湖南省文化和旅游厅指导，岳阳市文化旅游广电局、岳阳市城投集团主办，分巴陵全鱼席制作技艺厨艺大赛及拜师仪式、岳阳市2023年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动启动仪式、优秀表演类非遗项目专题晚会、优秀技艺类非遗项目展示展销等四大板块，其中平江县有黄茶制作技艺（谷雨烟茶制作技艺）、平江酱干制作技艺、花丝镶嵌制作技艺、加义发饼制作技艺4个技艺类非遗项目入展，岳阳市第一批市级非遗工坊谷雨烟茶制作工坊、平江酱干制作工坊正式授牌。

黄茶制作技艺（谷雨烟茶制作技艺），2021年12月入选湖南省非物质文化遗产代表性项目。八道工序分别为采摘、摊选、清洗、炒青、踩揉、摔解、熏制、窖藏，最突出的特征体现在炒、踩、摔、熏、窖四道核心工序，且因无发酵工序，制品随窖藏时间自然陈化而愈发醇香。主要产品有谷雨烟茶、老叶蓇、淡江烟茶、阜山青等品牌，内含钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒等 30 种矿物质，以及蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、脂类化合物、维生素、有机酸、天然色素等营养成分，加上熏制时配以独特的多种地方植物熏料，色泽黑如玄铁，条索壮实，重泡则茶汤如酱、浓酽醇香，轻泡则金黄透绿、清香甘爽，具养颜养生的保健功效以及清热、怯毒、化食的医效。

平江酱干制作技艺又名长寿酱干制作技艺，2007年10月入选岳阳市非物质文化遗产代表性项目。六道主要工序分别为选豆、豆腐制作、去醋水、卤制、烘烤、包装，主要特征体现在原料和配料选材的地方特色，六道工序遵从望、闻、捏、尝四字秘诀。特别是“卤制”工序中的“卤水制作”，作为核心工序的核心要素，在体现配料选材的这种主要特征上，还包含中草药材配料的生态性、多样性、药用性，并且通过同一工序的“卤煮”，加上之后的烘烤工序，形成豆香、卤香、鸡肉香、酱香、芝麻油香的五香酱干产品，达到香、嫩、脆的口感，具有绿色环保、开胃生津、提神醒脑的保健功效。

加义发饼制作技艺，2020年9月入选平江县非物质文化遗产代表性项目。八道工序分别为接茴、发酵、拌糖、打碱、行粉、分条、捶胚、烘烤，独具地方特色的技艺首先表现在原料上，其中的茴娘为祖传下来的特制秘方；其次，工序讲究口传心授，核心要素主要体现在接茴、发酵、行粉工序，体现出艺人精湛的技艺。接茴工序，艺人必须根据季节性气温的高低，把握时长，判断茴娘是否完全化开；发酵工序，即自然发酵，艺人除了根据季节性气温的高低，还须把握用力均匀度；行粉工序，折叠式滚动中，艺人须把握速度和用力均匀度，手法独特。再次，制品法饼绿色环保，松软酥香、甜而不腻，香味独特，老少皆宜，且外出携带方便，可作早餐、下午茶、旅游零食和休闲食品等。