呦呦鹿鸣，食野之蒿

此时的湘西大地，遍地蒿草

带着一股特殊的泥土清新气息

我们洪江人喜欢将它摆上餐桌

因为这是一道带着山野气息的美味

这是“最春天”的味道

也是“最乡愁”的味道

洪江美食加载中……

大多数洪江人都是不爱江山爱美食的

最近小编发现这道美食已经蹿出地面

看来又到了让吃货们躁动的时候了

蒿菜饭（社饭）

每年三月的晴天，洪江人都会去采蒿菜。田边地头，沟峦冈壑随处都是，经过漫长雨季的洗刷，蒿菜绿得格外的喜人。

吃蒿菜饭是洪江的一个习俗，
每到开春，大多数家庭都会做蒿菜饭。

美味可口，令人垂涎欲滴。

准备蒿菜饭的材料

蒿菜、糯米、腊肉、花生、春笋、干豆腐

蒿菜洗净切碎炒香

其余材料切丁

糯米清水浸泡两个小时备用

土灶、柴火、大铁锅走起~

待锅热，将所有食材放入锅中拌匀、蒸一小时

香喷喷的蒿菜饭就出锅了~

当下正值野菜飘香的季节

想要亲自动手做蒿菜饭的亲们

停下你的脚步
宅家动动手指便能享用美味