每年四月初八，临武县金江镇都会举办“牛王诞”非遗民俗活动。

关于“牛王诞”，有一段有趣的传说故事。据说古代时沙田（金江旧称）有一年天象异常，冬天里竟然罕见地打起了雷，当地民谚云：雷打冬，十间牛栏九间空。周边的耕牛大部分不是冻死，就是病死，剩下的牛还要承担繁重的田间劳动。终于有一头勇敢的牛，在四月初八这天找佛祖哭诉自己同类的悲惨命运。佛祖怜悯牛族，便下令人间的农民必须善待牛，让它们吃饱睡好。这条勇敢的牛因它的功劳被佛祖留在身边，做了神仙，封为牛王，四月初八这一天也成了牛的生日。

每逢“牛王诞”，都会给牛放假一天。家家户户把牛洗得干干净净，将牛栏清扫一新，并杀鸡、鸭，做黑米饭，以感激牛的辛苦耕作。

这一天要给牛吃上好的饲料，做好的黑米饭要先给牛吃。等它们吃饱后还在牛头上系大红花，游街窜巷，接受民众的感恩祝福。

当地人在这一天共聚一堂，还会邀请许多外地的朋友共同庆祝节日。

这一节庆活动，不仅是当地人对文化的传承与展演，还能实实在在地提升当地人的文化自信和文化认同。同时，这也给了外界一个了解当地文化的窗口和舞台，扩大了外界对这一传统节日的了解，也促进了传统文化的交流与发展。