欣赏邵阳的奇境美景

品味邵阳的特色美食

领略邵阳的民俗风情

邵东县佘田桥镇，是一座文明古老的城镇，山水青秀，物产丰富，交通方便。

佘田桥豆腐 张爱军 摄

这里的农产品以稻谷为主，鲜鱼、西瓜、荸荠（莳菇）、柑桔为特产，木材、旅游等资源甚丰。

佘田桥豆腐 张爱军 摄

这里的豆腐品类尤多，制作工艺也十分讲究。首先将黄豆去皮，用河水浸泡6至10小时后磨豆浆。

佘田桥豆腐 张爱军 摄

接着用细纱布过滤，加石膏水上浆，这时要注意掌握好比例、温度。最后，把豆浆倾入匣中，压制成块。

佘田桥豆腐 张爱军 摄

佘田桥豆腐 张爱军 摄

这样制作的水豆腐，清醇细腻，洁白柔嫩。因水质极佳，佘田桥豆腐鲜嫩味美、清甜润口，深受大众喜爱。

佘田桥豆腐 张爱军 摄