11月5日，由湖南省非物质文化遗产保护中心指导，中共衡阳市委宣传部、衡阳市文化旅游广电体育局主办的“2020年湖南（衡阳）非遗博览会暨衡阳市第二届非遗节”活动在湖南雁峰酒业有限公司中国衡州酒文化博览园开幕。我县的市级非遗项目“瞿峰米醋”应邀参加此次活动。

瞿峰米醋，又称瞿峰时令醋或佛醋，源自唐代，是一种独特神秘的生料制醋。制醋过程共有六道工序，清明之时，用清水浸泡糙籼米七日，加入柳枝头，第八日将米捞起装入荷叶内，放在通风口处悬挂，二七后解下，取四月初八之山泉水入坛酵化，之后每日用柳棍四十九次搅之，至六月初六过滤封坛窖藏至八月初六而成。瞿峰米醋是唯一采用天文历法，利用春夏节气阴阳的转化自然搅和生化的纯天然米醋,其酿制技艺是国内少有的不需要添加任何曲种的纯自然发酵工艺，2017年5月入选益阳市第六批市级非物质文化遗产名录

本次活动以“精彩非遗·魅力衡阳”为主题，精心组织了全省14个市州以及衡阳市非遗项目、传承人分别参加了非遗博览会、非遗展演、非遗美食体验、非遗美食嘉年华等系列活动。活动以全省各地非遗之资源，全方位展示湖湘非遗的魅力，进一步增进人民的非遗保护与传承意识，激发群众疫情后文化消费热情，更好推动“诗与远方深度融合”，推进文化旅游产业发展。

编辑：刘龙

初审：张艳

终审：龚弘力