行走在靖州，必然会被靖州的一种茶给吸引。这种色彩艳丽，各色均有的茶，到底是什么做的呢？这种茶，是当地苗侗群众逢年过节、举办喜事必不可少的传统美食，只要有客来，必将其奉上，自然也是待客上品。

这到底是什么茶？其实，这种茶并非我们所说的泡茶的茶，而是一种食品。其本质与怀化侗族人家的“油茶”相似。只是，炮茶更艳丽，更炫目些。原来，很多当地苗侗群众，将染成彩色的糯米蒸饭晒干贮藏起来，在煮油茶前爆炒成酥脆的米花，再佐以茶汤冲泡成油茶。

随着各种传统美食的挖掘，现在，靖州苗族侗族自治县尤其是渠阳镇夏乡村，几乎家家户户都从事“炮茶”制作，而且，炮茶带来的收益也很不错，户均增收万元以上。

下面，我们随着摄影师的镜头，好好领略一下靖州炮茶的芳容吧。

本文照片主要来源于摄影师CICPHOTO/刘杰华，部分来源于新湖南。