为进一步开展非遗“三进”活动，积极推动我县传统非遗手工加工产品与市场的衔接，保护和传承传统加工技艺，2017年新年伊始，茶陵县文化馆即着手组织开展“非遗进市场”调查活动，调查对象主要为我县入选“非遗”的传统加工技艺项目，包括“大蒜加工”、“豆腐乳加工”和“冬酒酿造”等在内的生产和销售情况。

正德系列产品

1月18日，非遗工作人员实地走访了我县两个重点非遗特产加工点和传承人活动点，查看生产情况，并与工厂负责人和项目传承人座谈交流，初步了解我县主要非遗特产的市场销售状态、探讨产品的宣传推广措施。

茶陵紫皮大蒜种植历史悠久，因品质上乘，明清时代曾被列为贡品，上世纪三十年代远销国外，为本地带来了可观的经济收入。每年4、5月份为大蒜收获季，也是加工厂家大量采购的好时机，农历5月、12月和正月则是销售的旺季。正德和永光是我县农副产品加工的重点民间企业，根据调查情况，两家每年生产加工的大蒜产品产量合计在100吨以上，产值达到200万左右，市场稳定，且销量逐年递增。

永光系列产品

豆腐乳是我县另一个重要的非遗特产，也是市级保护项目之一。永光负责人介绍说，目前该厂豆腐乳产品年销售量在4000份以上。“豆腐乳加工”的传承人刘启明是正德的负责人，据了解，该厂的豆腐乳产品年均产值在50-60万元左右。冬天是豆腐乳加工的最佳时机，刚刚忙碌了一个冬天的刘师傅略显疲惫，但是红火的生意带来的快乐也写在脸上。谈论之间，就有从江西赣州远道而来的的客人过来提货，满载一车茶陵特产，并说每年冬天都要过来采购，送给亲朋好友，茶陵的农副特产很受欢迎。

随着交通和信息的不断进步，外地食客前来采购茶陵传统特产的也越来越多。除了大蒜、豆腐乳等产品外，还有茶陵白芷、姜等相关农副特产系列，同样深受好评，产量稳中有增，销售状况良好。

今后，如何进一步开展“非遗进市场”工作，开拓更大更好的市场，需要各方共同协作和努力。借助市场优惠政策、网络平台、以及各种非遗博览会和农博会等，增加宣传和推广力度，扩大市场影响力，让这些“养在深闺人未识”的非遗产品走上寻常老百姓的饭桌，传统加工技艺才能真正 “活”起来、活下去，这也是我们非遗人的心愿和目标。