湖南作为一个历史悠久且多民族聚居的省份，非物质文化遗产资源异常丰富。而目前，祁阳县非物质文化遗产保护名录涉及的就有戏曲、传统曲艺、民间文学、传统技艺、民间舞蹈、民间美术、民俗、传统游艺体育与竞技、民间美食等12个大类7个保护项目。其中祁剧、祁阳小调列入国家级非物质文化遗产保护名录，浯溪传说、祁阳渔鼓、祁阳石雕、祁阳曲米鱼、祁阳墨鱼豆腐丝制作技艺列入市级非物质文化遗产保护名录等，代表性传承人22名，其中国家级1名、省级1名。

祁阳小调，是衍生并流布于湖南祁阳的一个民间曲艺，基本唱腔是从山歌、灯调、民歌基础上发展而成。它是一种词、曲结合，结构完整，曲调欢快优美，地方风味浓郁，雅俗共赏的调子。有着悠久的历史，到明末清初时，祁阳小调演唱已广为流布。祁阳小调有传统曲目150多个。新中国成立以来，新编祁阳小调曲目50多个。

祁阳小调的曲体结构，有单曲体与不完备的联曲体结构两类，单曲体，即用一个曲牌，反复演唱各段唱词来叙述故事，一个曲牌名称即为一首祁阳小调名称。单曲体中有上下两句对称的结构，也有短小方整形的四个乐句为一段的曲体结构。曲调虽然短小，艺人们运用扩充，加花，变化重复及润腔，加说白等多种技法，使你唱而不倦，听而不厌。

  祁剧，也叫祁阳戏，楚南戏，因发祥于湖南省祁阳县而得名。明朝中叶，“弋阳腔”传入祁阳，与本地的民歌、小调相结合，形成了祁剧的雏形。明嘉靖时，祁剧已初具规模，明末清初相当盛行。现在，湘南、湘西、赣西南、桂北、粤北、闽西甚至新疆等地都有祁剧演出。

 祁剧脸谱通常以红、黑、白三色为基色，调色开脸，从鲜明的色调、纵情的线条、精巧的图案、生动的写意中，把不同人物形象勾画得栩栩如生。

    祁剧的表演风格，就弹腔戏而言，粗犷而朴实，动作幅度大，唱腔慷慨沉雄，富于山野气势。高、昆戏则表演细腻，唱腔委婉柔美，具有人物的文雅蕴籍风致。

祁阳渔鼓，又叫打渔鼓，历史悠久，在明清以前，祁阳城镇、乡村就有演唱渔鼓的习俗了。到了民国时期祁阳渔鼓的演唱已很盛行。

祁阳渔鼓有它自己的独特的艺术风格，集“诗引”，唱腔、道白于一体。以渔鼓唱腔的基本旋律为主体，吸取祁剧南北二路的各种板式以及祁阳小调中的调子，极大的丰富了祁阳渔鼓的艺术表现力。因此，很受群众欢迎。

 演唱祁阳渔鼓的伴奏乐器，有二胡、小三弦、月琴，但起主导的还有渔鼓筒，渔筒是用楠竹、长1.8尺，筒口能进入并排三指（食指、中指、无名指），渔鼓筒一头蒙以猪油皮（现在用塑料簿漠也可以）。

祁阳石雕，是湖南祁阳的传统民间艺术，历史悠久，明清时期祁阳更是能工巧匠辈出，祁阳石雕工艺发展到极致，以祁阳石为材质的插屏、家具镶嵌、碑刻盛极一时。据史料记载及实地查证，位于韶山冲毛泽东祖父的墓碑就是祁阳石做的。

粬米鱼是源于祁阳县白水镇的一个特色菜，具体年代已无从考究，后流传至肖家村、八宝、金洞和黄泥塘一带，现已流传于全县村村寨寨，甚至传到了永州市其他各县。

  祁阳粬米鱼制作工艺较为复杂，关键是曲米，因其颜色是红的，又叫红曲米。红粬米，又称赤曲、红米、福曲，为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。红曲米具有活血化瘀；健脾消食的功效。

 墨鱼豆腐丝主要流传于祁阳县潘家埠、进宝塘一带，于二十世纪三十年代，由祁阳县潘市民间厨师申良喜所创。原祁阳名人刘铁夫母亲八十寿宴上，申良喜做的墨鱼豆腐丝第一次登场，博得满堂喝彩。从此，墨鱼豆腐丝在祁阳各地流传，并成为各类宴席的主要菜肴。

 浯溪位于湖南省祁阳县南端的湘江之滨，这里怪石嶙，奇峰危崖，嘉书葱茏，雄威壮观。浯溪主体景区16公顷，在这里集中保存了唐、宋、元、明、清历代名人幕刻的诗词、书画、赋记、提名505方，它既是书法石刻宝库又是文学艺术殿堂。为世人研究历史提供宝贵的资料。