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苏仙:坳上田家湾第三届乌米粽子节粽香情浓
Mon Jun 07 15:34:00 GMT+08:00 2021

6月5日,郴州苏仙区坳上镇田家湾田家湾第三届“爱满苏仙、粽情端午——乌米粽子节”开幕。郴州市民和附近村民近千人来到原田家湾老村委会改建的乌米香姐品牌新厂区参观体验和自助品尝乌米系列产品、互动交流、拍照打卡、参加包粽子比赛,提前感受到了当地“粽香情浓”的端午习俗。


本届乌米粽子节由苏仙区文化旅游广电体育局、苏仙区乡村振兴局、坳上镇人民政府等单位主办, 湖南田家湾香姐农产品开发有限公司承办。区文旅广体局组照非遗中心、文保中心配合举办“文化和自然遗产日”,区文化馆组织送戏下乡现场表演昆曲、京剧等精彩节目。来宾们现场体验了包粽子、吃粽子等活动,现场喜庆热闹、糯米粽香、非遗味浓。


五月五,是端阳,门插艾,香满堂,吃粽子,洒白糖,龙舟下水喜洋洋。每年农历五月初五,是中国传统节日——“端午节”,为了让群众能体验中国民间节日特有的韵味,了解端午节的民俗风情,感受中国的传统民俗文化。田家湾村乌米粽制作技艺从唐代流传至今,目前属区级非物质文化遗产名录。乌米粽的制作工艺复杂,采摘野生荆芥叶、枫树嫩叶等10余种可食用的树叶,将这些树叶洗净捣烂、过滤取汁,把糯米在汁液中浸泡一整晚,染色均匀后佐以鲜肉、蛋黄、红豆、板栗等馅料包成粽子,用田家湾寿佛寺天下第十八泉的泉水烹煮,制作和煮食耗时久但糯香浓郁。当地人提起“乌米粽”无人不知,近年来,当地村民李启香回乡创业,秉承非遗传承,采摘大山深处的中草药,结合原生态食材,将“乌米饭”改良成“乌米粽”,打造出具有该村特色的“香姐乌米粽”品牌。目前,“香姐”乌米粽走俏市场,远销全国各地,年销量可达80万个。小粽子不仅促进了就业,带动了粽子产业发展,增加了村民收入,同时带动了乡村旅游,促进了村集体经济发展。目前,该村很多村民从事粽子生产,一年四季,村内都弥漫着粽子的香味。


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